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[Meet创业之星] 生鲜电商添新兵!佐佐鲜要做现代人的料理

最后编辑于 2019-09-08
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目前市面上的生鲜电商很多,大多主打「新鲜」、「快速运送到府」等特色,但试想,当厨艺不精的你宅配了一条新鲜的鱼回家,是否常常苦于无从下手料理?于是,为在这片竞争热烈的市场中杀出一条血路,新创团队佐佐鲜的因应之道便是祭出「简单料理」特色,除了贩售海鲜原料外,还主打海鲜料理配菜包,目标客群瞄準那些时间繁忙、却又想要轻鬆下厨的现代人。

2014年8月成立的生鲜电商佐佐鲜,创办人是绰号「阿佐」的陈昀佐,他是水产相关科系出身,毕业后几年便任职于水产试验所、传统机械公司养殖部等处,在产业中打滚多年的他,无疑就是佐佐鲜的最佳代言人。陈昀佐认为,过去他仅称得上是从事「生产」工作,但看着身边的亲友们大多不知道如何挑选好的水产品,因此萌生创业念头。

陈昀佐说明,现代人其实很享受下厨的乐趣,但往往没时间採购食材,或是有时酱料、食材一口气买的太多,最后反而丢掉浪费。因此,佐佐鲜锁定忙碌的现代人,推出各种海鲜料理配菜包,把配菜、调味包都先行处理完毕,增加便利性。

另外,佐佐鲜还在每款配菜包的外包装上附上QRcode,让消费者一扫产品,就可以看到自行拍摄的产品料理影片,让消费者可以看着影片按部就班的料理,不怕手忙脚乱。「我希望让大家觉得,下厨是一件很时尚的事!」他说。

目前,佐佐鲜的网站上有40多款海鲜原料以及5款配菜包产品。虽然事业刚起步、营业额不多,团队现在也仅有5人,其中包括3个投资人,所有选品、行销、物流等步骤都需要陈昀佐亲力亲为,但乐观的他说,之所以选择创业,并企图在红海市场中找到自身定位,是基于一个理念,「决定要做一件对的事情不容易,重点是你为产业做了什么。」

未来,陈昀佐为团队定下了「333」的目标,分别是300万元网路零售营业额、与30家餐厅合作产品开发,以及推出30个料理包品项,未来也希望加强社群行销,提升客户人数及忠诚度。

[Meet创业之星] 生鲜电商添新兵!佐佐鲜要做现代人的料理
(图说:佐佐鲜创办人陈昀佐。照片来源:郭涵羚摄影。)

【创业教我的事】

找到自己的初衷以及梦想的蓝图(一个身为水产从业人员的不甘心),认清自己是什么样的人(不甘于现状与产业问题),知道自己的使命是什么(帮助更多愿意学习投入有心想从事水产的人)。从一开始以为的创业很简单慢慢到身体上的疲累折磨,到资金的运用还有筹措上的困难,牺牲有的兴趣与娱乐,放弃所有除了事业以外的梦想,因为这个梦更大更可以影响帮助更多的人。如果今天就是生命的最后一天,讨论的将不会是过去是否拥有荣华富贵,而是改变这个产业多少,帮助多少的人透由自己的双手享受到美味的料理,甚至帮助多少人在这个产业找到生命或对事业的热情以及渴望,我想这就是属于我自己的信仰。

【创业快问快答】

Q1.希望提供这个社会什么价值?希望解决甚么样的问题?

希望改变人们在家料理海鲜的方式,料理不再像打仗一样,还可以减少大量的食材浪费与消耗,不只如此,连料理的过程都可以透由影片将料理的过程SOP减少失败的机率,但却能保留自我调整口味的机会,同时达到个人养生的概念。除此之外,给从事水产这个产业的年轻人一点机会,让传产得以转型,创造这个产业一点点不一样的特色。

Q2.最主要的客户群?

洋葱式的社群行销,一层一层慢慢地扩散。除此之外现在也积极地在开发餐厅业者。

Q3.要达到下一步目标,团队目前缺乏的资源是?

更多的人力投入,更多的资讯整合,更多的供应商以及烹饪相关的人才。

【团队资讯】
公司名称:佐佐鲜有限公司
服务/产品名称:冷冻海鲜网路零售,料理食材包让你简单料理海鲜
成立时间:2014年8月
团队人数:5人(共计3名投资者,2名员工)
网址:www.tsotsoaqua.com.tw

延伸活动|【驱动创新时代,Let’s Meet Talents!2015创业小聚暨AAMA台北摇篮计画年会】
国际观点 X 台湾经验:500 Startups创办人Dave McClure、台大教授管中闵、时代基金会/Garage+副执行长赵如媛
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