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常见6大健康饮食迷思

最后编辑于 2019-08-20
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饮食是健康体魄的基础,但我们常有错误的饮食观念而不自知,长久下来对身体造成伤害。下面就是常见的谬误观念:

错误一: 计算热量是减重王道,低脂饮食能让你消脂。

真相:计算卡路里是有用的减重工具,但并非完美的健康之道,必须考量其他因素,因为身体的能量来源不只热量而已,还需要蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。要改善健康,绝不能只算热量。学者针对5万名妇女作了长达八年的研究,其中一半摄取低脂饮食,另一半则否,结果发现食用低脂饮食并没有减多少体重,乳癌、大肠癌和心脏病的风险也没有降低,如今医学界建议适量食用坚果、酪梨和鱼类,其脂肪有益健康。

错误二:必须经常食用解毒排毒食物。

真相:除非你遭下毒,否则人体原本就有超强的解毒器官:肝和肾脏,过滤血液,代谢药物,排除有毒的化学物质和废物,没有必要再饮果汁排毒。

错误三:服用营养补充品有病治病,无病强身。

真相:多年来的研究一直无法证实营养补充品对人体有益,倒发现有些补充剂有碍健康,哈佛医学院教授奥斯丁( S. Bryn Austin)说,最危险的是号称减重、增强肌肉、改善性功能的补品,它们欠缺法律规範,问题最多。

错误四:别人怎幺吃,我就该怎幺吃。

真相:没有两个人的身体状况相同,由遗传的体质到个人的口味,甚至起居作息都不同,因此每个人饮食也不一样。最重要的是找到适合你的饮食方式,并且持之以恆。

错误五:果汁可以取代正餐。

真相:果汁虽有维生素,偶尔还有少量蛋白质,但追求健康必须要蔬果和全穀类的均衡饮食。另外果汁已经去除了使你感到饱足的纤维素,因此你会觉得饥饿,情绪起伏,缺乏活力。

错误六:微波会破坏食物营养。

真相:微波炉用电磁波让食物分子震动,产生热能。儘管有些养分会在加热过程中分解,但微波炉加热比用烤箱或火炉更快,因此反而能保住食物的维生素不受破坏。



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